Pizzette di melanzana
Le pizzette di melanzana sono un antipasto di verdure sfizioso e molto semplice da preparare; a prova di inesperto!
La ricetta che proponiamo prevede un condimento semplice della “pizzetta” (pomodoro e grana padano) ma voi potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia e aggiungere tutti i condimenti che preferite! Aggiungete mozzarella, acciughe, formaggi, prosciutto cotto o qualsiasi altro condimento per realizzare gustosissime pizzette di melanzane.
Ottime sia calde e filanti che fredde, le pizzette di melanzane sono perfette come antipasto, aperitivo, secondo leggero o contorno. Sono, inoltre, un piatto light ideale quindi per chi vuole mantenersi in forma o per chi è a dieta e vuole utilizzarle come alternativa alle classiche pizzette!
- Pentola
- Teglia
- 330 gr passata di pomodoro datterino Orto Qualità
- 2 melanzane tonde
- 150 gr pomodoro datterino rosso Orto Qualità
- 150 gr pomodoro datterino giallo Orto Qualità
- 150 gr grana
- q.b. olio di oliva
Lavate le melanzane e asciugatele.
Con un coltello eliminate il picciolo e sbucciatele lasciando un po’ di buccia.
Affettatele per il senso della larghezza cercando di ottenere fette di spessore omogeneo (circa 1,5cm ciascuna).
Nel frattempo preparate la passata: fatela cuocere a fuoco lento per circa 5m e conditela con olio e sale.
Tagliate il pomodoro e conditelo con olio e sale. Tagliate a cubetti il formaggio ed il basilico.
Non appena tutto l’occorrente sarà pronto, disponete le melanzane su una teglia ricoperta con la carta forno.
Disponete la salsa sulla fetta di melanzana e successivamente aggiungete i pomodorini, il grana e il basilico.
Cospargete ogni fetta con abbondante olio e infornate in forno ventilato a 180°.
Fate cuocere per circa 15m. Quando saranno dorate, sfornate le melanzane e disponetele su un piatto. Pronte per essere gustate!
Ottima ricetta estiva, la proverò sicuramente
Questa ricetta sposa le due cose che amo di più in assoluto della cucina del Sud. La proverò sicuramente. Grazie per i tuoi consigli.
Perfetta per chi come me è spesso di fretta ed è alla ricerca di una ricetta semplice e veloce ma allo stesso tempo non vuole rinunciare ad un buon piatto!
Sembra davvero buonissima.. la farò sicuramente come contorno 😍😍
Buonissime le pizzette di melanzana, semplici da preparare e gustosissime! 😋 Proverò questa ricetta! 😊
Questa è una delle mie ricette preferite!
Amo le melanzane! Proverò questa ricetta!
Ottime per chi vuole qualcosa di sfizioso ma cerca di stare attenta alla linea. Da provare!
Ho l’acquolina in bocca!! Grazie mille, la proverò!
Questa ricetta mi piace tantissimo! La trovò una bella idea per gli aperitivi è una valida alternativa anche per chi vuole mantenersi leggero invece dei classici finger food. Complimenti