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Dieta mediterranea: simbolo della società di domani La dieta mediterranea, definita “lo stile di vita migliore per vivere meglio e più a lungo” dal suo ideatore Ancel Keys nel celebre libro “Eat well and stay well: the Mediterranean way” e dichiarata Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’ UNESCO nel 2010, è considerata a livello universale uno dei […]
Melanzana: la regina dell’estate Regina indiscussa dell’estate la melanzana è uno tra gli ortaggi più richiesti e consumati durante il periodo estivo anche se tramite la coltivazione in serra è disponibile tutto l’anno. Appartenente alla famiglia delle Solanacee, insieme a peperoni e pomodoro, risulta anche essa un ortaggio ricco di proprietà benefiche per il nostro […]
Gli agrumi: quali benefici apportano al nostro organismo? Gli agrumi rappresentano un alimento sano e utile per il nostro organismo perché possiedono innumerevoli proprietà capaci di apportare importanti benefici al nostro organismo. Prima di scoprire di quali benefici si tratta cerchiamo di capire com’è fatto un agrume e quali sono le sue caratteristiche principali. GENERALITÀ […]
Licopene: cos’è, come viene assimilato dal nostro corpo, i suoi benefici. Il pomodoro è uno tra gli ortaggi più importanti della dieta mediterranea e fra i più utilizzati nelle diete ipocaloriche sia per le molteplici proprietà benefiche possedute che per le proprietà diuretiche conferite dal basso contenuto di acqua e da quello alto di acqua che […]
Filiera corta: Acquistare dal produttore è vantaggioso. Il termine filiera è stato usato per la prima volta negli anni Sessanta dall’agronomo francese Louis Malassis, che ha definito la filiera come “l’itinerario seguito da un prodotto all’interno del sistema agroalimentare” o in maniera più precisa come l’insieme dei passaggi che il prodotto subisce per arrivare fino al consumatore […]
Agricoltura integrata: di cosa si tratta? Sentiamo spesso parlare di agricoltura integrata ma sappiamo realmente di cosa si tratta? Prima di rispondere a questa domanda è necessario capire cosa si intende per agricoltura tradizionale e biologica. L’ agricoltura tradizionale è un metodo di coltivazione intensivo che impiega prodotti chimici nel processo produttivo. L’agricoltura biologica è, […]